Die essentiellen Komponenten der Karotte sind: zahlreiche Vitamine, Magnesium, Mineralstoffe und Kalzium.
Besonders erwähnenswerte Inhaltsstoffe der Kartoffel: Vitamine, Mineralien, Eiweiß und Aminosäuren.
Die ätherischen Öle und Harze vieler Pinus-Arten, wozu auch die Kiefer gehört, können aufgrund ihrer hautreizenden und durchblutungsfördernden Wirkung auf vielfältige Weise eingesetzt werden.
Kirschpflaume ist nützlich bei chronischen Entzündungen der Leber und der Gallenwege, bei akuten Atemwegsinfektionen und Erkältungen, Nierenerkrankungen, Impotenz, Vitaminmangel und Verstopfung.
Knoblauch hat schweißtreibende, schleimlösende, krampflösende, antiseptische, bakteriostatische, antivirale, blutdrucksenkende und anthelmintische Eigenschaften und ist ein Förderer der Leukozytose.
Die Kokosnuss enthält viele Mineralstoffe, wie Magnesium, Eisen, Natrium und Selen.
Kokosnüsse enthalten viele Ballaststoffe und Kalium, aber auch Kupfer, Zink, Eisen, Folsäure und Phosphor, sowie Vitamin E und B-Vitamine.
Kollagen ist ein fibrilläres Protein, das aus etwa 20 Aminosäuren besteht, darunter 8 essentielle.
Kolostrum enthält Immunglobuline und Antitoxine, Vitamin A, Magnesium, Kupfer und Zink sowie eine Vielzahl weiterer nützlicher Substanzen.
Traditionell wird Koriander als Stimulans, Rauschmittel und Antiseptikum verwendet.
Kümmel stärkt die Immunität des Körpers, stellt den Stoffwechsel wieder her.
Im Fruchtfleisch des Kürbis' sind viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten.